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Siseng : le bao burger

Le bao burger mais c’est quoi ? Depuis quelques temps maintenant, je me régale en dégustant des petites brioches d’origine chinoise que l’on appelle « bao » (pao). J’adore les déguster fourrées au porc laqué ou encore aux haricots mungo (que l’on retrouve dans les perles de coco) pour sa version sucrée. Vous pourrez facilement retrouver ces brioches chez Tang Frères ou Paristore au rayon frais ou encore chez votre restaurant/traiteur chinois. Le restaurant Siseng a eu la chouette idée de remplacer le pain traditionnel des burgers par celui des bao ; ces brioches chinoises étant plus légères tout en étant gourmandes, il s’agit là d’un vrai concept food. Sans parler de leurs garnitures… mais on y reviendra ! Vous retrouverez Siseng du côté du canal Saint Martin, la salle est assez petite, mais super cosy et moderne ! Je vous conseille de vous y rendre de préférence durant le déjeuner, ça grouille de monde là-bas… Ne soyez pas étonnés de patienter un petit temps avant d’avoir une table de libre. Heureusement, l’accueil est au rendez-vous, et le service plus que rapide !

Notre choix s’est tourné pour commencer par des croquettes de risotto à la citronnelle accompagnées d’une bonne bière fraîche. Ce fut un pur bonheur, des croquettes bien croustillantes, fondantes et parfumées à l’intérieur… Puis, nous n’avons bien entendu point échappé aux bao burgers, pour l’un ce fut au steack de poulet mariné et pané à la japonaise, sauce basilic/lait de coco, poivrons rouges confits, coleslaw maison et basilic frais. Puis pour l’autre, une nouvelle déclinaison de bao burger végétarien au tofu, champignons, fondue de poireaux et algues wakamé. Sans oublier bien sûr, l’accompagnement phare… des frites de patates douces et leur sauce au sésame et caramel de tamarin ; une tuerie ! Siseng vous propose une formule à 15 € le midi, (burger + boisson + frites), les entrées sont à 7 euros environ, les plats jusqu’à 12 euros et les accompagnements jusqu’à 6 euros. De quoi se régaler à moindre prix ! Il s’agit là d’une chouette adresse à ne pas louper, foncez !

Infos pratiques:

Lieu :  82 Quai de Jemmapes 75010 Paris

Contact : Page Facebook

Horaires :  Du mardi au dimanche de 12h00 à 15h30 et de de 19h00 à 23h00

Addition : De 10 à 12 € par pers. pour 1 plat, 25 € par pers. pour 1 repas complet

Accès : M° République, Belleville

1 Commentaire
  • Adresse de bao que j’ai pu tester et approuver à plusieurs reprises 😉

    27 avril 2017 at 12 h 57 min

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